La suerte de los participantes de Anticucho Con Corazón no se decidió esta vez por su habilidad para la cocina, sino por lo afinado de sus sentidos para distinguir olores y sabores. Los cinco finalistas fueron reunidos en el restaurante ‘Panchita Sazón Criolla’ para una prueba de degustación a ciegas.
“Frente a ustedes tienen un plato distinto cada uno. Conforme lo vayan probando y degustando imaginen que ustedes son los cocineros que han hecho el plato, pero sin verlo, solo degustando”, explicó Diego Alcántara, uno de los jurados de Anticucho Con Corazón ante la sorpresa de varios de los cocineros.
Después de unos minutos y con la incertidumbre de saber qué plato era el que habían probado, cada uno de los participantes de Anticucho Con Corazón, aún con los ojos vendados, manifestaron sus percepciones del plato que les tocó degustar. Ya sin el antifaz, se dieron cuenta que algunos acertaron y otros no, dejando al descubierto que un cocinero no siempre debe confiar solo en lo que ve.
INGREDIENTES INTRUSOS
Con los ojos descubiertos, los participantes de Anticucho Con Corazón tenían que detectar ingredientes que no son muy comunes en el aderezo del corazón de res. Es por ello que les presentaron dos clases de anticucho con aderezos distintos para que pudieran descubrir las especias intrusas a la hora de aderezar este rico potaje. Después de haber probado los anticuchos, el jurado se llevó una gran sorpresa. Nadie detectó los ingredientes ajenos al aderezo tradicional, pero mayor sorpresa se llevaron los cocineros al conocer que esta prueba nadie sería eliminado.
DE PARTICIPANTES A JURADO
Cuando parecía que todo terminaba y con la tranquilidad de saber que nadie sería eliminado de Anticucho Con Corazón, el jurado, fiel al estilo de Gastón Acurio y su factor sorpresa, anunció: “Tendrán una responsabilidad muy grande. Serán jueces de tres platos, de tres cocineros distintos. Pongan todos sus sentidos para detectar cuál es el mejor anticucho”, sentenció Diego Alcántara. Por su parte Roberto Grau enfatizó: “Les pido que sean muy objetivos, porque lo que va suceder es que le van a cambiar la vida a una de esas tres personas”, aseguro el chef.
¡Sorpresa! Los tres cocineros eran Alberto, Delia y Ricardo que tenían la oportunidad de volver al Anticucho Con Corazón mediante la evaluación de sus compañeros. Cada uno de ellos tenía que preparar el mejor anticucho, como lo saben hacer, y es que solo uno podía regresar.
Después de probar y evaluar la sazón de los anticuchos, los cinco participantes de Anticucho Con Corazón, en una votación a ciegas, decidieron que Ricardo regrese al programa y tenga otra oportunidad de seguir compitiendo por la barra anticuchera.
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Posted by Anticucho Con Corazón on viernes, 18 de diciembre de 2015