Con el local casi listo, el jurado de Anticucho Con Corazón visitó la fábrica especialista en equipos gastronómicos para buscar los accesorios que implementarán la barra anticuchera. Tras un breve pero muy nutritivo recorrido por la fábrica, pudieron intercambiar  ideas con los ingenieros de cómo estará formada la barra anticuchera.

Carlos Moretti Rodríguez (Chef ejecutivo consultor gastronómico en FRIONOX) acompañó al jurado de Anticucho Con Corazón por las instalaciones de la fábrica para intercambiar ideas y diseñar una parrilla acorde a la barra anticuchera: “Ellos (Diego y Roberto) han traído un proyecto de una parrilla tradicional solo a base de carbón. Lo que vamos hacer, en base a las fotografías y los datos que nos han entregado, es fabricar una parrilla acorde a las especificaciones que ellos tienen y con las temperaturas necesarias”, afirmo el chef ejecutivo.

Por su parte Roberto Grau, asegura que la comodidad del ganador de Anticucho Con Corazón es lo que predomina en esta búsqueda: “Siempre tiene que haber un balance entre la estética y la funcionalidad de una cocina. Acá con los ingenieros y las personas capacitadas hemos visto el material con que se va trabajar la barra anticuchera y hemos podido resolver algunas dudas que hemos tenido”, afirmó el chef.

Así mismo, Diego Alcántara asegura que siempre es bueno intercambiar ideas con los especialistas para que el proyecto llegue a buen puerto: “Las dudas que teníamos con el diseño de la barra anticuchera hoy se han despejado. Ellos tenían una idea y nosotros otra. Hemos visto que el acero es de buena calidad, te hacen todo a medida y eso quiere decir que tienen una atención al cliente bastante detallista”, afirmó el juez de Anticucho Con Corazón.  

Quedan pocos días para saber quién será el ganador de Anticucho Con Corazón. Brandon, Manuela y Danny son los tres finalistas que competirán por convertirse en el mejor anticuchero del Perú y por el gran premio del local valorizado en 30 mil dólares. ¿Quieres saber con qué reto los sorprenderá el jurado? Sintoniza Plus TV el domingo 14 a los 8:00 p.m.