El Anticucho Con Corazón es infaltable en la mesa peruana. Pero, ¿alguna vez has intentado preparar este rico potaje colonial? ¿Sabes más o menos cuánto gastarías en conseguir los insumos y guarniciones? Aquí una guía para ti, que recién comienzas en el arte de 'anticuchear'.

Recorrimos el Mercado N° 1 de Surquillo para consultar a los comerciantes cuánto gastaría una familia promedio de seis personas para preparar un rico Anticucho Con Corazón. Tras visitar los puestos en donde venden los insumos y todo lo necesario para este rico plato, sacamos un presupuesto de S/. 33.70. A continuación los detallamos.

INSUMOS

El precio del corazón de res puede variar.

• Un corazón de res (de 1 kg aproximadamente) alcanza para dieciocho palitos, tres palitos para cada integrante de la familia. Costaría S/. 22.00 soles. 
• El aderezo ya lo venden preparado y listo para combinar con el corazón de res (contiene ají panca, ajos, comino, pimienta, vinagre). Esto lo puedes obtener por S/. 5.00, o también puedes comprar los ingredientes y preparar tu propio aderezo.
• Medio ciento de palitos anticucheros – S/.1.50

GUARNICIONES

• 1 kg de papa – S/. 2.00
• Tres choclos – S/. 3.20

SALSAS (OPCIONAL SEGÚN EL GUSTO)

Las salsas de rocoto y huacatay las venden preparadas y las puedes encontrar en las especerías del mercado de tu barrio o en los supermercados más cercanos a tu casa.

¡Qué esperas! Con los precios en mano, ya puedes ir comprando todo lo necesario para tu reunión del domingo y disfrutes de un rico Anticucho Con Corazón. No te olvides de sintonizar Plus TV a las 8:00 p.m.

► La preparación la puedes encontrar en este enlace

► Si tienes problemas para prender la parrilla puedes seguir estos consejos