Siguiendo la idea de que todo es anticuchable, el jurado de Anticucho Con Corazón encomendó a los participantes que compraran verduras, que a su criterio, pudieran ser cocidas a la parrilla. Una vez concluida la tarea, los cocineros se sorprendieron por la visita de Alfonso Rueda y Mónica Kisic, quienes junto a Diego Alcántara, evaluarían sus verduras y compartirían algún secreto previo al reto.

Después de revisar y compartir percepciones, Alfonso Rueda (representante de Agropecuaria Don Torcuato EIRL – Pachacamac) resalta lo importante que fue la idea de brindar una charla instructiva sobre la cocción y el manejo de los vegetales: “Ellos (participantes de Anticucho Con Corazón) necesitaban tener una visión clara del producto en el tema de cocción. Hay vegetales que se pueden cocinar al mismo tiempo, pero el resultado no siempre va ser el mismo”, aseguró Rueda.

Así mismo dejó en claro que todo es anticuchable, lo único es saber manipular los vegetales y su forma de cocción. También resaltó, de manera positiva, las verduras escogidas por parte de los participantes de Anticucho Con Corazón, a excepción de una: “Me llamó la atención el zapallo loche. Es un poco duro y va ser un poco difícil ponerlo en óptimas condiciones para ser anticuchable”, concluyó Alfonso Rueda.

Por su parte Mónica Kisic (chef y bióloga) rescató el interés de parte de los participantes de Anticucho Con Corazón por aprender un poco más sobre vegetales. “Los noté atentos y muy interesados por saber la forma correcta de trabajar con las verduras. Eso es importante”, comentó Kisic. Además saludó la entrega de los cocineros por asumir este tipo de retos.

Diego Alcántara (jurado de Anticucho Con Corazón) notó que los participantes compraron vegetales que siempre funcionan como anticuchos: “Los he notado que se han ido a la segura comprando champiñón, pimiento, berenjena, pero con la clase de Alfonso y Mónica han captado bien la forma de cocinar cada verdura y qué es lo que pueden hacer en palito anticuchero”, comentó el chef.

¿EL RETO SERÁ CON VERDURAS?

Al finalizar la clase de verduras, Diego Alcántara les dejó una pista a los participantes de Anticucho Con Corazón sobre que cocinarían en el reto: “En el reto que les viene a los participantes, los vegetales es la cuarta parte del reto. Hay muchas cosas que van a tener que hacer. Esa es la parte que no saben”, confesó Alcántara entre risas.

No te pierdas  el próximo capítulo de Anticucho Con Corazón por las pantallas de Plus TV el domingo a las 8:00 p.m.