Anticucho con Corazón
Ver más

los maestros anticucheros

Ronald Araujo Sánchez

Cocinero profesional. Se fue a Argentina a trabajar en una panadería sin saber de qué color era la harina. Vivió 14 años en tierras gauchas. Su especialidad es la parrilla. “Esta es una oportunidad que no voy a dejar pasar”, afirma.

Joseph Brandon Altamirano

Empezó preparando anticuchos para sus familiares. Uno de sus clientes lo animó a postular al programa. Tiene 2 años de experiencia preparando anticuchos. “Para mi familia ya son un ganador”, cuenta.

Ricardo Cabrera Alvarez

Es un chef profesional y ha trabajado con los más reconocidos cocineros del medio local. También tiene experiencia en la cocina internacional y el anticucho es su nuevo reto.

José Daniel Justo Gómez

Es publicista de profesión pero cambió esta carrera por su verdadera pasión: la cocina. Antes de ser elegido como participante tenía pensado cerrar su local, pero ahora tiene una nueva oportunidad. “Soy una persona que está dispuesta a darlo todo”, dice.

Alberto Castillo Baldeón

Se dedica a la venta de anticuchos desde hace diez años en puesto heredado de su madre, la que también le dejó su buena sazón. Su pasatiempo es practicar ‘Vale todo’. “Tener una anticuchería es lo mejor”, pregona.

José Carlos Verano Gallardo

Chef de profesión. Después de estar en muchos restaurantes conocidos decidió arriesgarse por el negocio propio. No confía en nadie más que sus primos para que estén en su cocina. “Encontraran un competidor fuerte pero sobre todo un buen amigo”, indica.

Delia Cahuana Cárdenas

Pese a la negativa de su esposo, Delia se dedicó a su negocio de anticuchos y ya tiene 19 años haciéndolos. Cuenta que gracias a su pasión, sus hijos pudieron estudiar una profesión. “Para mi este reto es muy emocionante”, afirma.

Manuela Guardia

Tiene 60 años y 26 los ha dedicado a la venta de anticuchos en su carretilla ubicada en Miraflores. Su motivación son sus 3 hijos y 4 nietos, uno de ellos con menos de 15 días de nacido. “Todo el trabajo que hago es para mis hijos”, señala.

    EL PROGRAMA

    La selección del ganador se realizará a través de un programa de televisión de 12 capítulos, en donde 8 finalistas tendrán capacitaciones y retos que cumplir que los irán eliminando de la competencia para convertirse en el mejor anticuchero de Lima.

    El ganador será aquel que pase todos los retos y además demuestre en el proceso la disposición para implementar un negocio innovador y creativo en torno al anticucho.

    EL PREMIO

    El ganador recibirá una Barra Anticuchera equipada , valorizada en un monto máximo de USD 30,000 , además de asesoramiento y capacitación para el desarrollo del negocio anticuchero.

    GASTÓN ACURIO

    “Ceviche con Sentimiento fue una de las experiencias más bonitas que me ha tocado vivir; encontrar en todo Lima a los mejores cevicheros de carretilla, poder elegir un ganador y construirle una barra cevichera. Emocionado nuevamente de volver a vivirla en una segunda temporada en "Anticucho con Corazón", encontrar aquel cocinero que esté con un sueño adentro y seguir la misma historia en el mundo del anticucho, que todo el mundo conozca que hay un lugar hermoso en donde se puede encontrar a este personaje que celebra al anticucho y comparte con la gente, todos los días, una experiencia maravillosa a través de esta tradición peruana.”

    EL JURADO

    ROBERTO GRAU

    En sus 12 años de experiencia gastronómica, trabajó en restaurantes como Aquavit de New York, La Broche en Madrid y Astrid & Gastón de Bogotá. Lideró la apertura de las marcas Los Bachiche y Papacho´s. Actualmente participa en el desarrollo de libros de cocina y apoya a los restaurantes del grupo Acurio Restaurantes.

    DIEGO ALCÁNTARA

    Trabaja en el rubro gastronómico desde los 17 años y parte de su experiencia profesional la adquirió en Casa Moreyra, La Mar, El Bulli de Ferran Adrià entre otros reconocidos restaurantes. Actualmente es jefe de cocina de la marca Papacho's del grupo Acurio Restaurantes.

    NUESTRO OBJETIVO

    Encontrar al mejor cocinero que tenga el talento y la pasión por nuestra gastronomía, que pueda crear un anticucho con diversos productos y así lograr que nuestro anticucho con corazón, conquiste todos los corazones del mundo.

    LAS BASES

    Descarga las bases AQUÍ